801

Рецепты

5 лучших способов хранить зелень от Эктора

Написал MassimoUA в 18:28, 18 ноября 2014 г.

Кулинарный секрет №10.5 лучших способов хранить зелень!

1. Метод итальянских бабушек. Покройте слой базилика слоем соли и храните в прохладном месте, хранится такой базилик месяц.

2. Создайте свою приправу.В блендере соедините одинаковые части соли и зелени. Выложите смесь на пергаментный лист и выпекайте при 100С около 30-40 минут пока зелень не высохнет. Помешивайте. Попробуйте соль с розмарином для баранины, базиликовую соль для томатов и свежей моцареллы, соль с кинзой для авокадо.

3. Подарите травам немного мороза)Поместите травы в блендер, измельчите, добавьте оливковое масло, чтобы покрыть. Вылейте смесь в емкость для льда. Добавляйте в блюда, например когда варите минестроне.

4. Поместите высоко и сухо. Травы такие как орегано и тимьян любят сухость. Повесьте их листьями вниз или разложите на бумажном полотенце. Через неделю можно поместить в пленку и заморозить. Нет ничего лучше, чем немного тимьяна для запечённой свинины…

5. Обращайтесь с зеленью как с овощами, а не только как со специями. Используйте больше зелени, добавьте в салат не гость, а целый стакан. Добавляйте один к одному листья салата и зелень.


 
Комментарии к посту « 5 лучших способов хранить зелень от Эктора»
Комментарии
 
Теги: Эктор, кулинраия